Detalii
Cutit japonez Santoku 18 cm, Global
Cutit japonez cu utilizare versatila, destinat in principal pentru carne, legume si peste. Deoarece are o lama subtire, va fi perfect si pentru felierea painii, felierea fructelor sau tocat ierburile. Lama mare faciliteaza transferul produselor taiate intr-un castron de salata sau intr-o tigaie.
Cutitul G-46 Santoku de 18 cm este cutitul Santoku de dimensiuni complete de la Global. Santoku este un cuvant japonez care inseamna literal "trei cai" si este folosit pentru a descrie cele trei sarcini de taiere pentru care este conceput acest cutit: feliere, taiere in cuburi si tocare. Forma cutitului este excelenta pentru bucataria in stil occidental, deoarece lama este plata, adanca si puternica, ceea ce il face foarte bun pentru taierea multor legume radacinoase grele, cum ar fi cartofii dulci, dovleceii si telina.
Global produce mai multe variante ale cutitului Santoku; exista versiuni si mai mici ale Santoku. Cutitele Santoku sunt, de asemenea, bine combinate cu caneluri care ajuta la prevenirea lipirii acestor legume de lamele cutitului.
Cutitele de bucatarie Global sunt renumite pentru ca imbina eficienta fenomenala cu designul elegant. Sunt usoare si perfect echilibrate, iar lamele lor subtiri, dure si durabile isi pastreaza ascutimea perfecta pentru o lunga perioada de timp. Datorita structurii uniforme, cutitele sunt igienice, mai confortabile in mana si mai usor de curatat sau ascutit. Manerul echilibrat individual a fost proiectat pentru a reduce oboseala si pentru a preveni alunecarea mainilor. Cutitele Global, concepute in 1985 de Komin Yamada, au castigat multe premii internationale si sunt recunoscute in mod continuu de bucatari de top - atat profesionisti, cat si bucatari de acasa.
Cutitele Global sunt usoare, extrem de ascutite si au un design aparte. Multi bucatari profesionisti le apreciaza zi de zi. Daca sunt ingrijite corespunzator, acestea vor dura toata viata: nu trebuie spalate in masina de spalat vase, ci doar de mana si ascutite cu piatra speciala de ascutit. Lamele, potrivite pentru dreptaci sau stangaci, sunt fabricate din otel molibden-vanadiu. Manerele sunt umplute cu granule de nisip pentru un echilibru perfect. Global ofera o selectie larga de cutite mari si mici perforate din seria G si GS, precum si cutite forjate - ceva mai grele - din seria GF si GSF.
Cutitele Global sunt fabricate in Nigata (Japonia) si sunt renumite pentru calitatea lor. In cativa ani au dobandit prestigiu in randul bucatarilor profesionisti si al amatorilor de gatit. Una dintre principalele caracteristici ale cutitelor Global este designul lor; toate cutitele sunt din otel, ceea ce faciliteaza igiena. Pentru confectionarea lamei se foloseste un otel inoxidabil numit CHROME 18. Continutul lor ridicat in crom le confera o rezistenta ridicata la rugina si in acelasi timp acest lucru face ca lama sa fie foarte rezistenta la eroziune. Duritatea lamei este de aproximativ 56º-58º HRC.
